Аквафаба порошок відвару нуту, 100 г

Опис: Аквафаба порошок -це відвар нуту, висушений сублімаційним способом. 

Для кого підходить аквафаба?

- для людей з непереносимістю яєчних продуктів;

- для веганів;

- для всіх, хто любить смачно поїсти і поекспериментувати з рецептами.

Аквафаба (порошок) сублімаційної сушки дозволить вам заощадити час на її приготування в домашніх умовах, і не ставити собі питання: куди подіти стільки нуту? Не потрібно замочувати, бобові, варити відвар, та й зберігається готовий відвар недовго. Сублімована аквафаба може бути завжди "під рукою" і ви в будь-який момент можете приготувати улюблені страви і насолоджуватися смаком!

При додаванні води за інструкцією з розрахунку 150 г води на 10 г порошку Ви отримуєте звичну рідку готову аквафабу потрібної консистенції. 

У нуті багато білка і крохмалю, тому аквафаба відмінно замінює яєчний білок у веганській випічці. У той же час в десерті на аквафабе абсолютно відсутній смак нуту! Дайте спробувати крем людині на традиційному харчуванні-і він ніколи не здогадається, з чого він.

При роботі з аквафабою потрібно враховувати, що вона більш примхлива і менш стабільна, ніж яєчний білок, тому при роботі з нею потрібно дотримуватися простих правил, і білкова піна завжди буде виходити:

- ємність для збивання і віночки міксера повинні бути чистими і сухими, без слідів жиру. Краще для збивання використовувати скляний посуд.

- для прискорення збивання аквафаби потрібно використовувати лимонний сік або винний камінь. Вони допомагають розкрутити поліпептидні ланцюга і поліпшити кисневий обмін. На 150 мл аквафаби досить однієї часточки лимона або ¼ ложки винного каменю;

- щоб запобігти швидкому осіданню аквафаби і зробити її більш стабільною, можна використовувати сіль. Досить також ¼ чайної ложки на 150 мл аквафаби. 

- перевзбити аквафабу неможливо. Вона складається переважно з вуглеводів (60%), білків і крохмалів. Завдяки останнім по готовності має желейну консистенцію.

З аквафаби можна приготувати наступні страви: безе, крем, Макаруни, майонез, соуси, зефір, морозиво, глазур, веганські збиті вершки. А також піч абсолютно будь-яку випічку, до складу якої входять яйця (торти, печиво, бісквіти, тістечка і т.д.).

Чому ми рекомендуємо спробувати аквафабу всім, хто цінує свій час і стежить за харчуванням?

- 100% натуральний склад (відвар нуту сублімаційного сушіння);

- зручність у використанні;

- упаковка 300 грам

Термін зберігання: 36 міс.