-95x95.jpg "Шоколад білий")
0
0
0
0
0
0
Кондитерський шоколад - незамінна частина під час створення кондитерських шедеврів
В інтернет-магазині Estrella Shop можна придбати кондитерський шоколад для професіоналів кулінарної справи. Асортимент має досить велику різноманітність, і ви завжди знайдете все, що потрібно за прийнятними цінами. Він відмінно підійде для начинки десертів, прикраси тортів, тістечок, капкейків та інших кондитерських шедеврів.
У нашому каталозі ви знайдете чорний, білий і молочний шоколад. Можна придбати шоколад оптом від 1 кг.
Особливості використання кондитерського шоколаду
З ним дуже зручно працювати. Його легко покришити, розтопити, додати кондитерський шприц. У розплавленому вигляді його можна додавати в тісто, щоб отримати бажаний колір і надати більш пікантний смак вашому тісту.
Так як він створюється за спеціальною рецептурою для професійних кондитерів, працювати з ним одне задоволення і ваші клієнти неодмінно оцінять його смак.
Як зберігати кондитерський шоколад
Зберігатися такий шоколад може до року без втрати своїх властивостей та смаку. Якщо ви його розтопили і не витратили весь, не хвилюйтесь. Перелийте його в будь-яку форму і дайте йому застигнути і коли він вам знову знадобиться, він буде абсолютно такий же, як і до термообробки. Цікавим рішення буде в густу гарячу шоколадну суміш додати кондитерські інгредієнти такі як: мелені горіхи і барвники.
Дуже естетично виглядатиме різнокольорове яскраве посипання різної форми на шарі з шоколаду.
Які є види кондитерського шоколаду
Ми вже визначились, що є молочний, білий та чорний шоколад. То що входить у кожен із них?
Справжній чорний шоколад має гіркуватість і готується з тертого какао і цукру в певних пропорціях, а також додатково може містити ванільний ароматизатор.
У молочний шоколад додають цілісне сухе молоко, що дає йому особливу м'якість.
У білий шоколад какао порошок зовсім не додають, тому він має світле відтінок.
Для зручності кондитерський шоколад виробляють у формі гудзиків.
В інтернет-магазині Estrella Shop можна купити всі види шоколаду оптом, випробувати їх на своїх рецептах та визначити, який шоколад вам більше підходить. Можемо сказати, що фахівці кондитерської справи використовують усі види шоколаду, т.к. перед кондитером завжди стоять різні завдання та бажання дивувати своїх клієнтів новими вишукуваннями.