Шоколад и какао продукты

Кондитерский шоколад – незаменимая часть при создании кондитерских шедевров

В интернет-магазине Estrella Shop можно купить кондитерский шоколад для профессионалов кулинарного дела. Ассортимент имеет большое разнообразие, и вы всегда найдете все, что нужно по приемлемым ценам. Он отлично подойдет для начинки десертов, украшения тортов, пирожных, капкейков и прочих кондитерских шедевров.

В нашем каталоге вы найдете черный, белый и молочный шоколад. Можно приобрести шоколад оптом от 1 кг.

Особенности использования кондитерского шоколада

С ним очень удобно работать. Его просто покрошить, растопить, добавить кондитерский шприц. В расплавленном виде его можно добавлять в тесто, чтобы получить желаемый цвет и придать более пикантный вкус вашему тесту.

Так как он создается по специальной рецептуре для профессиональных кондитеров, работать с ним одно удовольствие и ваши клиенты обязательно оценят его вкус.

Как хранить кондитерский шоколад

Сохраняться такой шоколад может до года без потери своих свойств и вкуса. Если вы его растопили и не потратили весь, не беспокойтесь. Перелейте его в любую форму и дайте ему застыть, и когда он вам снова понадобится, он будет совершенно такой же, как и до термообработки. Интересным решением будет в густую горячую шоколадную смесь добавить кондитерские ингредиенты такие как: молотые орехи и красители.

Очень эстетически будет выглядеть разноцветная яркая посыпка разной формы на слое из шоколада.

Какие виды кондитерского шоколада

Мы уже определились, что молочный, белый и черный шоколад. Так что же входит в каждый из них?

Настоящий черный шоколад имеет горчинку и готовится из тертого какао и сахара в определенных пропорциях, а также дополнительно может содержать ванильный ароматизатор.

В молочный шоколад добавляют цельное сухое молоко, что придает ему особую мягкость.

В белый шоколад какао порошок совсем не добавляют, поэтому у него светлый оттенок.

Для удобства кондитерский шоколад производят в форме пуговиц.

В интернет-магазине Estrella Shop можно купить все виды шоколада оптом, испытать их по своим рецептам и определить, какой шоколад вам больше подходит. Можем сказать, что специалисты кондитерского дела используют все виды шоколада, т.к. перед кондитером всегда стоят разные задачи и желание удивлять своих клиентов новыми изысками.