Все о товаре
Отзывов
Вопросы
Описание: Глюкозный сироп из кукурузы. Производство – Украина.
Широко используется в пищевой промышленности и кулинарии как загуститель и подсластитель. Имеет свойство не засахариться (не кристаллизоваться) и сохранять влагу в массе продукта, что помогает продуктам, в которые он был добавлен, иметь более нежную текстуру, выглядеть более свежими и дольше не высыхать. Он также увеличивает объем продукта и обогащает вкус.
Однородная вязкая жидкость. Прозрачная. Сладкая, без постороннего привкуса и запаха. Массовая доля сухих веществ – не менее 78%.
Углеводный состав: глюкоза/DP1 – 11-18, мальтоза/DP2 – 11-18, мальтотриоза DP3 – 14 – 20. Уровень pH – 4,0 – 6,0. Температура карамельной пробы, С, по меньшей мере – 145.
Нет отзывов о данном товаре, станьте первым, оставьте свой отзыв.
Нет вопросов о данном товаре, станьте первым и задайте свой вопрос.
