Каппа-карагенан PF, Louis Francois Франція

Опис : Білий або кремово-білий порошок без запаху. Молекула містить калій, натрій, кальцій та магнієві солі, а також сульфатовані вуглеводи, які розбиваються після гідролізу на галактозу та ангідролактозу. Видобувається з червоних морських водоростей типу Rhodophyceae водним шляхом. Не слід використовувати інші розчинники, крім метанолу, етанолу чи ізопропанолу.

Склад : Желююча речовина: карагенан (E407), сахароза додається для дотримання стандартів, фосфат натрію (E339ii) додається для сприяння зберіганню.

Застосування : Суміш для приготування пудингів, промислових десертів. Для пудингу, що виготовляється з теплого молока, рекомендована доза становить від 1,6 до 1,8 г/кг ваги кінцевого продукту.

Умови зберігання : Зберігати у недоступному для світла та вологості місці.

Термін зберігання : 24 місяці.