Тримолін Інвертований цукровий сироп , DGF 7 кг

Опис : Біла та солодка паста без аромату, отримана з бурякового сиропу та сиропу цукрової тростини. Інвертований цукор виготовлений відповідно до європейських стандартів. Тримолін - це інвертований сироп, який не кристалізується. Речовина збереже м'якість, легкість та аромат вашої випічки, а також покращує структуру тіста.

Упаковка : Біле пластикове відро.

Склад : Очищений цукор, вода.

Застосування : Тримолін використовується замість звичайного цукру. Використання в пекарській справі: - круасани, булочки: 25 - 30% від загальної маси цукру; - Молочний хліб: 50 г/1 кг борошна.

Використання в кондитерському мистецтві: Жовте тісто: 15-30% загальної маси цукру; Женуаз: 15 – 30% від загальної маси цукру; Мадлен: 15% загальної маси цукру; - крем: 25 - 40% від загальної маси цукру.

Кондитерська справа: - карамель та іриски: замість цукру; - Нуга: разом чи замість меду; - мигдальна паста: 18% від загальної маси цукру; - трюфеля, ганаш: 10% від загальної маси цукру; - морозиво: 30% від загальної маси цукру; - Сорбет: 50% від загальної маси цукру.

Зберігати при температурі 15 і 25 °C .

Термін зберігання : 12 місяців.