Тримолін інвертований цукровий сироп 81%, Agrana Fruit

Опис: Інвертний сироп Agrana Fruit- це натуральна підсолоджувальна речовина, практично ідентична за фізико-хімічними та органолептичними характеристиками сахарози, і не містить у своєму складі штучних або синтетичних речовин, а також харчових добавок.

Інвертний сироп - це чудовий замінник меду у кондитерському мистецтві. Він використовується:

- для надання тесту золотистого відтінку;
- для уповільнення старіння продукту;
- для просочення бісквіту;
- для створення начинок;
- для розщеплення сахарози;
- для виготовлення шоколаду для моделювання;
- Виготовлення помадки.

Упаковка: Біле пластикове цебро. Заводське упакування 5 кг.

Склад : Очищений цукор, вода.

Використання: Тримолін використовується замість звичайного цукру. Використання у випічці: - круасани, булочки: 25 - 30% від загальної маси цукру; - Молочний хліб: 50 г/1 кг борошна.

Використання у кондитерці: Жовте тісто: 15-30% від загальної маси цукру; Женуаз: 15 – 30%; Мадлен: 15%; Крем: 25 – 40% від загальної маси цукру.

Кондитерська справа: - карамель та іриски: замість цукру; - Нуга: разом чи замість меду; - мигдальна паста: 18% від загальної маси цукру; - трюфеля, ганаш: 10% від загальної маси цукру; - морозиво: 30% від загальної маси цукру; - Сорбет: 50% від загальної маси цукру.

Умови зберігання: Зберігати при температурі від 15 до 25 °C.

Термін придатності до споживання: 12 місяців.